Restoran İçin Kendi Sipariş Uygulaması: Platformları Bırakmak mı, Yanına Eklemek mi?

Paket servis yapan bir restoranın en sık sorduğu soru şu: 'Kendi uygulamamız olsa yemek platformlarına ödediğimiz komisyondan kurtulur muyuz?' Dürüst cevap: tamamen değil, ve tamamen kurtulmaya çalışmak çoğu zaman yanlış hedef. Doğru soru, hangi siparişin hangi kanaldan gelmesinin mantıklı olduğu.

Yemek platformlarının asıl değeri keşiftir. Sizi hiç duymamış biri yakınındaki lahmacuncuya baktığında karşısına platform çıkar. Bu müşteri için ödenen komisyon, bir anlamda yeni müşteri bulma maliyetidir. Sorun, aynı müşterinin beşinci, onuncu siparişinde de aynı komisyonun ödenmesidir; o noktada artık keşif için değil, alışkanlık için ödeme yapılıyordur.

Kendi sipariş uygulamasının yeri tam burası: sizi zaten tanıyan, haftada bir iki kez sipariş veren müşteri. Bu müşteri için uygulama üç şey sunar: kayıtlı adres ve son siparişi tek dokunuşla tekrarlama, yalnızca uygulamaya özel bir avantaj (puan, ücretsiz içecek, öncelikli hazırlama) ve doğrudan iletişim kanalı. Push bildirimin bu ilişkide nasıl kullanılacağını Push bildirim, web sitesinin veremeyeceği bir sadakat aracı yazısında, hazır sistem ile özel uygulama karşılaştırmasını Kafe ve restoran için hazır sadakat uygulaması mı, işletmeye özel uygulama mı? yazısında anlattık.

Ne zaman mantıklı değil? Siparişlerin büyük kısmı tek seferlik ya da geçiş trafiğinden geliyorsa; menü sık değişiyor ama bunu güncelleyecek kimse yoksa; ya da düzenli müşteri sayısı henüz azsa. Bu durumda önce iyi bir web sitesi ve Google İşletme Profili üzerinden telefonla veya WhatsApp ile sipariş almak daha düşük maliyetli bir başlangıçtır.

Uygulamanın kapsamını belirleyen üç karar var. Birincisi ödeme: uygulama içi kartla ödeme kullanıcı için rahattır ama ödeme altyapısı entegrasyonu kapsamı büyütür; kapıda ödeme ile başlamak daha sade bir ilk sürümdür. İkincisi kurye: kendi kuryeniz varsa uygulamada sipariş durumu takibi anlamlıdır, yoksa bu özellik ilk sürümde gereksizdir. Üçüncüsü menü yönetimi: fiyat ve ürünleri teknik bilgi olmadan güncelleyebileceğiniz bir panel şarttır; aksi halde her değişiklik bir destek talebine dönüşür. Bu kararların süre ve maliyete etkisini Mobil uygulama geliştirme süresi ve maliyeti neye bağlı yazısında açtık.

Uygulamanın yapılması işin yarısı; diğer yarısı müşteriyi oraya taşımak. Paketin içine konan küçük bir kart, kasada bir QR kod, 'bir sonraki siparişinizde uygulamamızdan şu avantaj' mesajı: düzenli müşteri bu kanala zamanla ve bir sebep gördüğünde geçer. Eryaman, Etimesgut, Sincan ve Gölbaşı'nda paket servis yapan işletmelerle konuşurken işe bu soruyla başlıyoruz: düzenli müşteriniz kim ve onu kendi kanalınıza taşımak için neyi teklif edebilirsiniz?